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韩国泡菜
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绰溉塘车涸

好久没腌泡菜了，很想念那口酸酸甜甜，清新爽口的味道，泡菜既可生吃，又可熟吃，也可以做成泡菜炒五花肉，泡菜酱汤，泡菜炖豆腐，泡菜拌饭等等一系列可口菜肴。

食材
白菜分片 一只
苹果，去皮压成蓉 两个
萝卜，去皮切小条 三根
大蒜，用刀面拍压，去皮 一瓣
盐 适量
葱，洗好切段 半扎
辣椒粉 适量
糖 适量
食用油 适量
姜，削皮，切成姜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大白菜分片不用洗，直接抹盐在每片菜面上，然后一片一片摆好放入大盆里，一定要压得紧紧的。
  • 步骤 2/5
    把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，用重物压实放一边备用。等两个小时后，盐就能把白菜腌出水质，出水后的白菜自然会变得很软。将腌好的白菜切成小块再放入清水中泡洗干净，用手挤出多余的水分。
  • 步骤 3/5
    将洗好的白菜放入大盆里再加入适量的食用油，糖，苹果蓉，大蒜，姜蓉，然后加上葱段和萝卜条，最后再倒入适量的辣椒粉。
  • 步骤 4/5
    带上一次性手套，用手搅拌均匀
  • 步骤 5/5
    放入玻璃罐拧紧瓶盖，腌制一星期即可。
发布于 2019-02-23
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