洗的那些图省略哈。豆角拿回家泡几分钟，然后抖洗几下。沥干点水就切吧。关键来了，切好要晒干水分，大太阳下晒的话要时不时的看着呀，搅和一下，反正就是把洗的水晒干。但不要把豆角给晒干了哎，那样就是上面说那种干酸豆角了。有时间的可以洗后整根儿的晾晒干，这样切的时候没有水，有水也是豆角里面的水，这样的话更干的快一些。等水干了就开始放盐拌。我呢喜欢盆里放个洗菜用的那种篮子，在篮子里拌，放盐后会出些盐水，这样水就沥下去了。放盐具体不好说，反正我是提倡一点点来，先放一点拌均匀，尝一下看看是你需要的限度吗？不够可以加，一开始多了就麻烦了。酸豆角太咸也不好吃。废话多，记住无水无油，盐适量。总结一下。………………豆角洗干净晾干水切好放盐拌均匀放无水无油干净密封玻璃瓶。……

我的两天就好，但也还没有完全好，但香味出来了，再过一两天就更好了。水泡的很多人很难做到酸.豆.香。这样做的真的很有老坛水做出来的香味，而且口感比水泡的更脆