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家常版酸豆角
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萌哒哒的傲气亦桃

从小就爱吃酸豆角，酸辣酸辣的，最下饭，吃面条，馒头也少不了酸豆角作料。在家琢磨几次，都没有成功，这次妈妈手把手教会了我，下次一定要在心爱的老公面前露一手。

食材
长豆角 适量
盐 适量
大蒜 适量
朝天椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干。
  • 步骤 2/5
    晾干后切成小丁。
  • 步骤 3/5
    按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里，加半碗清水。（不用放入冰箱，常温储存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可。）
  • 步骤 5/5
    大蒜，朝天椒切末，（酸豆角不用洗了，腌之前已经洗干净。）油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐，再放酸豆角翻炒一会儿即可。（炒酸豆角时不用再放盐。）
发布于 2018-09-27
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