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韩式泡菜葱饼
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credit孤独

传统的韩国煎饼就只放面粉，口感比较扎实。

改良版的才会加入糯米粉或者生粉，让面饼更加柔软。

我个人更加偏爱加了糯米粉的版本。

你可以各种都尝试一下，选自己喜欢的来用。

除了泡菜煎饼，还可以加入肉片和海鲜哦。

食材
韩国泡菜 50g
小葱（叶子部分） 15g
韭菜 10g
红辣椒 半根
油 3茶匙
低筋面粉 110g
糯米粉 25g
鸡蛋 1/2小匙
水 120ml
韩国辣椒酱 2茶匙
生抽 1茶匙
苹果醋 1茶匙
芝麻 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    泡菜切碎。红辣椒斜切成薄片。小葱，韭菜取叶子部分，洗干净切成段。
  • 步骤 2/6
    面糊材料混合在一起，搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 3/6
    加入泡菜混合在一起。
  • 步骤 4/6
    平底锅加热，放入两茶匙的油烧热，放入全部的面糊摊匀。把葱，韭菜，辣椒均匀的平铺在面糊上。
  • 步骤 5/6
    一面彻底煎熟，颜色金黄，才翻面煎另外一边。煎另外一边的时候，再补一茶匙的油。要有油，煎出来才金黄好看。不然就是干干白白的。
  • 步骤 6/6
    每面大约中火煎2分钟左右。切块蘸着辣酱吃。蘸酱的全部材料混合均匀即可。芝麻要稍微碾碎些才会香。也可以直接用韩国的醋辣酱。
发布于 2018-07-24
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