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爽口泡菜
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半盏茶茉莉花

过完大节后吃这款泡菜，吃了一块又一块，爽脆可口，小米椒和小米椒水还有花椒的味道是点睛！很受欢迎！看到如此受宠，泡菜兄也会感觉非常的幸福～

食材
白萝卜 100g
胡萝卜 100g
莴笋 100g
米醋 50g
盐 3g
白糖 3g
泡椒 5个（小米椒）
泡椒水 20ml
花椒 20粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材洗净
  • 步骤 2/6
    准备好所有调料和香料
  • 步骤 3/6
    准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化
  • 步骤 4/6
    把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟
  • 步骤 5/6
    倒掉碗中腌制出来的水
  • 步骤 6/6
    把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用
小贴士

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。

2. 因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。

发布于 2018-08-14
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