jxcaipu logo
吃一口就停不下来的营养眉豆泥
22万 热度 50 收藏
develop一分为二

今天分享一个非常好吃且健康的杂豆馅，主角是眉豆，配上黄豆和绿豆， 吃起来口感丰富，营养满分。

眉豆的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，且内含的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。卵磷脂可以促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时，卵磷脂是血管的“清道夫“，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。里头的维生素E可以提高人体内的雌性激素，有丰胸的功效，美眉们可以多点吃哦。

配方简单，快手，适合做包子，饼，糯米糍，汤圆内馅。

在丰富自己的味蕾 也使得身体变得愈加健康 非常适合给家里的宝宝和老人吃。

吃腻了红豆馅，蛋黄馅的朋友们赶紧看看怎么做吧～

食材
眉豆 100g
绿豆 50g
黄豆 50g
奶粉 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将眉豆，绿豆，黄豆按2:1:1的量洗净放入碗里 加水浸泡一晚
  • 步骤 2/7
    完成浸泡后 将豆子倒入锅中 加入豆子三倍量的水 （注意：请不要将浸泡后豆子上掉下来的那层外皮倒掉）大火烧开后 盖盖 转小火继续烧制2小时；完成后 关火焖半小时；
  • 步骤 3/7
    将盖掀开，此时锅内豆子们的状态应该是黄豆依旧保持颗粒状，但一咬很松软；而眉豆和绿豆已经很碎了，可轻易用铲子碾碎；且水分已经基本收干；
  • 步骤 4/7
    将豆子转移到炒锅内，开中小火快速逆时针翻拌，期间加入10毫升提前泡好的奶粉，等差不多汁水已完全手感，眉豆和绿豆已完全成泥后加入适量蜂蜜拌匀；
  • 步骤 5/7
    离火晾凉后，我们的眉豆酱就制作完成啦！
  • 步骤 6/7
    一次性可以多做一些，用剩下的馅料可以用保鲜膜包好放入冷冻室，下回用时取出用微波炉加热即可。
  • 步骤 7/7
    这款内馅因为可以吃到熬到松软的整粒黄豆 再配上清新的绿豆和眉豆泥 吃起来层次丰富 口感特别好！
小贴士

1.在熬制的最后半下时要注意用锅铲翻拌 以防止底面糊掉。

2.家人若不能吃糖，可以不用加入蜂蜜 馅料吃起来十分清口 依旧很好吃。

3.也可用高压锅／电饭煲熬制，更省时间，但必须记住煮好后需要继续加盖焖半小时左右；

4.对了，听说用心慢慢做这个内馅 吃起来味道会更好哦

发布于 2018-10-09
162
相关菜谱
写评论