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糕粑稀饭（简易版）
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半暮未凉牧

糕粑稀饭一直是最爱的家乡味道之一，入口清甜，街边常常都是大排长龙的购买。这是简易版，直接搜刮家里现有食材做的。下面附讲究版做法

食材
糯米:粘米 3:7
糖 适量
藕粉 适量
玫瑰蜂蜜 适量
花生碎 适量
黑白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好糯米
  • 步骤 2/18
    粘米，也就是日常吃的大米就行。这里补充一下，因为是第一次做，所以经验不足。个人觉得米按比例混匀，淘洗后泡两小时，沥干后打碎，入锅蒸，会比较好熟哦
  • 步骤 3/18
    糯米和大米比例为3:7
  • 步骤 4/18
    米用料理机打成颗粒微粗的米粉
  • 步骤 5/18
    花生打碎，也可以直接掰成半即可
  • 步骤 6/18
    打好的米粉
  • 步骤 7/18
    米粉按比例，加入适量糖混合均匀
  • 步骤 8/18
    放入模具
  • 步骤 9/18
    大火上汽蒸熟
  • 步骤 10/18
    如果米粉偏多，建议还是用蒸屉蒸
  • 步骤 11/18
    期间可以分点水，容易熟透
  • 步骤 12/18
    蒸好的米粉，米香四溢
  • 步骤 13/18
    准备藕粉和玫瑰蜂蜜
  • 步骤 14/18
    藕粉加入凉水调匀，中小火不停搅动至透明
  • 步骤 15/18
    熬好的藕粉
  • 步骤 16/18
    米粉放进模具整形，即为糕粑
  • 步骤 17/18
    糕粑倒入藕粉里，加入玫瑰蜂蜜，芝麻，花生碎
  • 步骤 18/18
    边调边吃。入口清甜，很健康的一款早餐哦
小贴士

这是简易版。如果讲究点，藕粉里可以加入事先熬好的红糖薏仁米枣粥，藕粉熬制过程中加入一起搅匀即可。配料还可以更丰富，除了花生，黑白芝麻，糖，还可以加入瓜子仁，玫瑰花蜜，桂花蜜，果脯，QQ糖等。口感更丰富，一样清甜可口哦

发布于 2018-06-25
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