鹰嘴豆属于高营养的豆类植物,是不饱和脂肪酸、钙和多种抗氧化剂的理想来源。同时,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
作为小宝宝的辅食添加,鹰嘴豆可以在打成细腻的泥糊后,搭配其他食材一起,做出口感丰富的辅食餐,既容易咀嚼消化,也能够将鹰嘴豆本身自带的板栗清香充分释放出来,没有其他豆类所含的豆腥味,一定很受小宝宝欢迎。