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香浓牛奶炖桃胶
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小拼头哘全

噔噔噔噔～这款牛奶炖桃胶咋一看是不是很像雪蛤膏呢^v^ 其实味道也很像，就连做法都跟炖雪蛤膏一样。用牛奶炖过的桃胶会特别香浓，比桃胶炖银耳更得女生的欢心哦。

如果是炖雪蛤膏建议将牛奶换成清水，炖完后再加上椰浆会更香浓。

以下是炖一盅（40头，600ml）所需的材料分量，大概2-3人食用。

食材
桃胶 9颗
牛奶（伊利高钙奶很香醇） 1盒
莲子 少许
红枣 少许
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将桃胶浸泡12小时
  • 步骤 2/5
    浸泡完毕后，搅拌一下桃胶使杂质分离出来，再用手抓起一把桃胶，检查清理一下，无杂质即可放置另一个容器中（干净度80％）。
  • 步骤 3/5
    将桃胶加满水，再一次用手抓法清理（干净度95％）。
  • 步骤 4/5
    重复清理一次（干净度100％），将桃胶弄成小块。
  • 步骤 5/5
    将所有材料一起放进炖盅，炖2小时即可。
小贴士

1、浸泡桃胶的容器要够大，桃胶浸泡后会变大。

2、浸泡过的桃胶，杂质大都沉淀了，只要手抓一把桃胶基本都是干净的，很好清理。

发布于 2019-02-10
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