jxcaipu logo
牛奶炖桃胶
10.7万 热度 29 收藏
困困椰

桃胶炖牛奶,一道口感顺滑、味道清甜的甜品。桃胶,山桃等树皮分泌出来的树脂,又名称桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶。由粘稠的液体经过日晒蒸发水分,产生的固体。它有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的功效。但是孕妇和经期期间不能食用。

若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,

我很乐意与你分享我的下厨经验。

食材
桃胶 5-8颗
牛奶 450ML
冰糖 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好桃胶,用冷水泡发12个小时以上(不要用热水)
  • 步骤 2/6
    用手捏下看是否有硬心,如果还有硬心需要继续泡,直到变软,最后泡发好,用漏勺过滤出杂质即可
  • 步骤 3/6
    备好牛奶
  • 步骤 4/6
    桃胶放入炖盅内,加入没过桃胶的水,因为还要加牛奶,所以水量不用太多。
  • 步骤 5/6
    炖上30分钟左右加入冰糖以及牛奶,再炖15分钟即可。
  • 步骤 6/6
    盛入碗中就可以食用啦
小贴士

1、桃胶有哪些功效?

①主治石淋,血淋,痢疾。

②可以治疗体内虚火导致的腰痛无力,对尿结石也非常好的辅助治疗作用。

③可以有效的抑制与治疗糖尿病。

④治产后下痢赤白。

⑤桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。

⑥桃胶治疮疹黑黡,发搐。

2、如何挑选好的桃胶?

①看时间

东北的桃树流胶期长至35天左右,而南方桃树流胶期仅有10天左右,这就足以分辨出讨教的口感、好坏、营养、价值,并且北方的桃树一般可以活20-30年,而南方的桃树最多也之恩那个活10年,桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好,高下立见。

②看颜色

把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,颜色越深说明越好,颜色浅的是新树分泌的新胶,发脆,一煮就化。

③看发度

纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。

④看成品

如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。

⑤有胶液的浓度

常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中,随着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。当冷却至室温时,仍能保持稳定状态,不凝胶,无沉淀。胶液的浓度增大,黏度也增大,且变化趋势是越来越明显。

3、禁忌人群:

怀孕的人不能吃桃胶。其原因是因为桃胶一般都是药物主治产后病的,所以怀孕的人吃了对小孩不好。

4、小孩子可以吃吗?

可以,小孩子其实也可以适当的吃一些桃胶的,只要不超过量就不会给身体带来负面的影响。

5、桃胶是否可以天天吃?

不建议每天都吃,一般间隔三到五天吃一次就可以了。另外女生例假时、孕妇都不可食用。

若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,

我很乐意与你分享我的下厨经验。

发布于 2018-12-28
相关菜谱
写评论