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葡萄干曲奇
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语素emission

感觉这个方子要比别的曲奇方子简单，而且做出来的曲奇是有花纹的。因为全程自己弄没顾上拍照，步骤用了网图。

食材
低筋面粉 125g
无盐黄油 60g
细纱糖 50g
鸡蛋 1 枚
泡打粉 1g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化放入盆中，用打蛋器打成奶油状 。在软化的黄油中加入细纱糖，搅拌均匀。细纱糖可以分两次加入。
  • 步骤 2/5
    将打撒的鸡蛋（全蛋）打散后分三次慢慢加入盆中搅拌。（每次都要搅拌均匀）
  • 步骤 3/5
    将泡打粉和低筋面粉混合过筛，筛入盆中。用刮刀以切拌的方法搅拌至看不到粉粒后，可以加入适量的葡萄干搅拌均匀。（注意不要搅拌过度）
  • 步骤 4/5
    将面团分成小块并搓圆放在烤盘上，再用手指轻轻压平。（饼干形状可依据个人喜好，我用了大裱花嘴，没放葡萄干的还挺好，放入葡萄干的那部分因为葡萄干会堵住裱花嘴，挤的非常费劲。所以不建议放葡萄干的同学用裱花嘴）
  • 步骤 5/5
    烤箱预热170°，将饼干放入中层，上下火18分钟左右（时间视烤箱情况而定，不要烤焦），待完全冷却后即可食用。
小贴士

1.不放葡萄干就是原味曲奇了

2.不喜欢甜的可以适当减糖，大概42g左右

3.真的不建议姐妹们用裱花嘴做葡萄干的。我用了大裱花嘴，没放葡萄干的还挺好，放入葡萄干的那部分因为葡萄干会堵住裱花嘴，挤的非常费劲。所以不建议放葡萄干的同学用裱花嘴

发布于 2018-12-15
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