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养颜红豆沙(羹)
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vocabulary豆浆

每到冬天,气温一下降,天一冷,我就能想起红豆来。就如同夏天,天气一热我就不自觉能想起绿豆来一样。在寒冷的冬日里,灶上熬一锅红豆沙,暖暖的喝进胃里,整个人都感觉暖和起来。煮好的红豆沙还可以用来包豆包,或者把做好的豆沙,冷冻在冰箱中,随吃随取。取出来的豆沙,放入锅中,加入清水,煮开后调入冰糖即可喝上温暖热乎的红豆沙甜品啦。

红豆的营养丰富,食疗可起到一定的美容效果,比如润肤养颜就是红豆的一大特点。随着年龄的增长,肌肤自身的新陈代谢会随之降低,面对空气污浊的外界环境,自我修复能力大不如从前,所以贴面膜的次数也越来越多。我现在的保养办法就是吃和敷同步进行,真正做到敷食同源。

食材
红豆 200g
清水 1L
百合 少许
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红豆用清水浸泡一晚
  • 步骤 2/10
    泡好的红豆放入煮锅中,加入足量清水,烧开后转小火焖煮30分钟。(如果用的是不是闷烧锅,可以直接小火加热1小时,待红豆壳破,豆沙流出即可)
  • 步骤 3/10
    把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中
  • 步骤 4/10
    盖上盖子焖煮2小时,如果是晚上煮好的话,可以放入焖烧锅焖一夜
  • 步骤 5/10
    煮至红豆壳破,豆沙流出,捞出豆子,冷却至室温
  • 步骤 6/10
    把煮开破壳的红豆放入搅拌机内,添少许红豆汤,放入冰糖或者白糖用高档搅拌至碎
  • 步骤 7/10
    碗中放入双层屉布,把锅中煮过的豆沙汤,倒在屉布中
  • 步骤 8/10
    揪起屉布四角,用手挤掉多余清汤,留下细腻的豆沙
  • 步骤 9/10
    把保鲜袋裁开,把挤过水的豆沙放在中间
  • 步骤 10/10
    揪起四角顺着一个方向拧紧,再松开就可以得到图中的效果
小贴士

1.如果没有时间浸泡红豆,也可以只浸泡1-2小时,就是煮的时候需要多煮一会。

2.搅拌机各型号和品牌之间有差距,为了避免安全,建议煮过的红豆冷却一下再放入搅拌机内绞碎,否则容易爆。

3.搅拌的时候如果搅拌机不容易搅动,可以加少量红豆汤。

4.豆沙可以分块放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来放入锅中,加入清水和百合煮开后,调入冰糖即可食用

5.煮红豆的时候,可以搭配百合一起食用,也可以搭配薏米同煮,不仅可以美白,经常食用还可以保持皮肤光泽细腻。

发布于 2018-06-17
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