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绿豆沙冰棍
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陨队矩接某

以前也做过冰棍，不过总感觉水多，总想做出那种沙沙的感觉，周末在家闲的没事，就上网搜搜制作冰棍的攻略，还真找着一想要的，做的就是绿豆沙冰棍，于是就照着做了一次，还加了些改良，嘿嘿，成品还是很不错滴，的确是绿豆沙的口感。

食材
绿豆 适量
蜂蜜 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆洗净后，加入清水，大火烧开
  • 步骤 2/9
    绿豆煮开后翻滚十分钟左右，第一次煮好的绿豆水，可以先倒出来，绿豆水加上糖或者蜂蜜，晾凉冰镇就是一杯很好的解暑绿豆汤
  • 步骤 3/9
    二次加水煮绿豆，煮到绿豆脱皮，用笊篱把浮在表面的绿豆皮去掉，有些去不净的没关系
  • 步骤 4/9
    把备好的糯米粉用水调成糊
  • 步骤 5/9
    将糯米粉糊一点点倒入绿豆汤中，边倒边搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入蜂蜜，根据自己口味，喜甜的可以多放一点，蜂蜜一定不能一下子倒进去，那样就成坨了，一点点倒，的甜度没有白糖甜，所以加多一点味道更好。同时用勺搅匀了，绿豆汤会变得有些粘稠。把煮软的绿豆尽量压成豆泥
  • 步骤 7/9
    加入炼乳，这时主妇还加了几勺奶粉，增加一些奶味
  • 步骤 8/9
    煮好后关火，晾凉后倒入模具中，稍微要留一点空间，冻了之后会有一些膨胀
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷冻四小时以上
小贴士

1.冻的中间其实应该再搅拌一次最好，这样不会有沉淀现象，冰棍冻出来会比较均匀。

2.脱模时只要拿到室温里稍稍放一会儿，就可以很容易地脱模了

发布于 2018-11-16
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