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牛油重磅蛋糕
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越狱alas

一款重油、重糖,但又好吃无比的蛋糕!

食材
鸡蛋 100g
黄油 100g
细砂糖 100g(不喜欢太甜的减到80g即可)
泡打粉 5克
杏仁片 适量
香草精 2滴
模具尺寸 18.8*9.8*5.5
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入无油无水的盆内,加入细砂糖,搅打变色、粘稠
  • 步骤 2/9
    在搅打好的蛋液中加入香草精
  • 步骤 3/9
    低筋面粉、泡打粉筛入蛋液中,用橡胶刮刀翻板均匀(不要画圈搅拌)
  • 步骤 4/9
    将黄油隔水溶化,倒入搅拌好的面粉中,继续翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    将模具内壁抹少量的黄油后(方便脱模),倒入翻拌好的面糊
  • 步骤 6/9
    在面糊上撒一层杏仁片
  • 步骤 7/9
    烤箱预热,置中层,160度上下火烤40分钟(时长试各自烤箱会有变化),烤到二十分钟的时候可以拿出来在顶层用刀划一下,就会有漂亮的开裂了~
  • 步骤 8/9
    用牙签插一下,拔出没有湿面糊烤好了,脱模倒出,切片即可享用了
  • 步骤 9/9
    加个小包装和朋友们分享也很棒哦!
小贴士

最简单的蛋糕方子,只要记住主原料(低粉、黄油、鸡蛋、糖)的克重都是一样的就OK啦~

发布于 2018-06-27
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