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烤麸时蔬沙拉
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烤麸是我国江南地区的特色小吃，带有嚼劲，放在沙拉中能增加沙拉的口感层次。烤麸的蛋白质和钙质含量较高，能作为蔬菜的营养补充。

虽然烤麸自身味道比较清淡，但是可以充分吸收调味。

这道烤麸时蔬沙拉将紫甘蓝、黄瓜等蔬菜与烤麸搭配，口味以辣为主。

食材
烤麸 50克
紫甘蓝 150克
黄瓜 100克
洋葱 100克
红椒 50克
蚝油 5克
陈醋 10克
老干妈香辣酱 5克
盐 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    用温水泡烤麸30分钟
  • 步骤 3/10
    将烤麸切块、蔬菜切丝
  • 步骤 4/10
    烤麸沸水煮3分钟，取出沥干
  • 步骤 5/10
    紫甘蓝沸水下锅即捞出沥干
  • 步骤 6/10
    将烤麸和蔬菜放入大器皿
  • 步骤 7/10
    准备辣油汁：蚝油、陈醋、辣油、盐
  • 步骤 8/10
    将辣油汁搅拌一起
  • 步骤 9/10
    倒入烤麸和蔬菜上，搅拌均匀即可
  • 步骤 10/10
    清爽可口……总热量415Kcal
发布于 2018-06-05
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