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手擀面条
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月光族

面条还是手擀面好吃，有嚼劲。偶尔也会自己动手做手擀面条，孩子们都很喜欢呢。

食材
面粉 克
鸡蛋 个
水 克
盐 适量
碱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉，水准备好。
  • 步骤 2/12
    水里面加入少量盐和碱。
  • 步骤 3/12
    加入碱水调匀。
  • 步骤 4/12
    调成絮状，揉匀后，醒十五分钟左右。
  • 步骤 5/12
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/12
    用擀面杖擀成面片。
  • 步骤 7/12
    擀成0.3cm厚的面片就行。
  • 步骤 8/12
    折叠成扇形。
  • 步骤 9/12
    用刀切细条。（宽窄自己看）
  • 步骤 10/12
    洒些面粉防粘。
  • 步骤 11/12
    把面条拿起来抖掉多余的面粉。
  • 步骤 12/12
    可以下锅煮面条了。
小贴士

面团醒发一下，湿润的很均匀。

面条宽窄随自己喜欢。

发布于 2019-03-05
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