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手擀面条
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夕阳equivalent

夏天来了，所以凉面也来了

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
鸡蛋 2个
水 适量
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉，盐，鸡蛋
  • 步骤 2/7
    一定要一点点的加水，用筷子搅成小穗，像疙瘩汤那样的，然后和成面团，醒二十分钟，揉一下，再醒十分钟。和面很关键。
  • 步骤 3/7
    擀面杖开始把面团擀成均匀片状
  • 步骤 4/7
    薄厚合适了以后叠好
  • 步骤 5/7
    切面
  • 步骤 6/7
    OK
  • 步骤 7/7
    可以下锅了，根据自己口味吧，夏天可以吃麻酱面，花椒油凉面，还可以加蒜泥，西红柿鸡蛋面也不错。
小贴士

干面条最好不要是那种特细或者特薄特容易煮烂的那种，那种容易坨在一起。 其实说白了，这个干面条版和原版鲜面条唯一的区别就是干面条要在沸水里烫软一下，难点就是要完美的配合好两个锅子里面食物的烹煮时间，当然如果你有鲜面条就更好了，可以省略煮面条的步骤，在第8步里直接把鲜面条铺在豆角上浇上汤汁就好了！

发布于 2018-11-07
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