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大饼包油条
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食材
中筋面粉 300克
油条 3条
沸水 150克
冷水 60克
葱花 30克
盐 3克
沙拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀
  • 步骤 2/8
    将沸水冲入作法1中，用筷子快速搅拌成雪花状，再加入冷水混匀，揉成光滑且不粘手的面团
  • 步骤 3/8
    在作法2上盖上保鲜膜，醒发20-30分钟
  • 步骤 4/8
    将醒发好的面团再次揉至光滑，分割成三份，擀成大薄圆面皮
  • 步骤 5/8
    在面皮上均匀地抹上沙拉油，撒上适量盐和葱花，再沿着同一方向卷聚成长条状，盘卷成螺旋状
  • 步骤 6/8
    将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮
  • 步骤 7/8
    将平底锅预热，抹上少许沙拉油，放入饼皮煎烙至两面金黄
  • 步骤 8/8
    将饼皮平放于菜板，油条放入饼皮的1/3处，包卷成条状，切段即可
发布于 2018-10-01
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