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糯米包油条丨中国式饭团
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沾僦苟揽托

每次回武汉，抽空也得去趟户部巷，因为除了鸭脖子、热干面、豆皮、面窝……还有几样东西非吃不可，一碗烤小土豆，一份猪蹄，再就是今天的这个糯米包油条。都是扎扎实实的硬货，吃不完打包都得带走。

糯米包油条，感觉更像是中国式的饭团，甜咸皆可，还有各种酸辣，香辣口味供选择。今天就试着做了甜口味的。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 适量
花生 适量
芝麻 适量
油条 适量
糖 适量
橄榄油 适量
海苔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米中可以加入适量其他米饭，全糯米的话可能会太黏太腻，也比较难消化；油条是早点摊上现买的，北方的油条偏软，和油饼是一个面团，只不过是拉扯的形状不一样；花生、芝麻，炒熟/烤香打成粉，为了提香的，也可以另加核桃仁等。这里是甜口的，吃咸口的直接把糖换成酸辣、香辣的料，推荐雪菜、土豆丝，要辣加辣椒面；
  • 步骤 2/5
    糯米浸泡后蒸熟，花生、芝麻炒熟打粉（很香）；在竹帘上铺上保鲜膜，刷上适量橄榄油，米饭铺平、压实；
  • 步骤 3/5
    米饭上撒上磨好的花生芝麻粉，糖、放上油条，用竹帘转紧；
  • 步骤 4/5
    用带锯齿的刀分成两段，拿着吃不粘手，很方便携带。
  • 步骤 5/5
    最后一步 在家撒上几片海苔，可以开吃啦。
小贴士

舀米饭的勺子，可以抹橄榄油，或者放入凉白开中沾水，避免粘黏；

用带锯齿的刀（牛排刀/土司刀）或者很快的小刀切断，太钝的刀会切不断还让饭团跑掉。

发布于 2019-01-19
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