方便面,又称快熟面、速食面、即食面、泡面、快速面、快餐面、公仔面,是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。即食面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热水冲泡,用热水溶解棕榈油,并将面条加热泡软,数分钟内便可食用。
方便面通过汆烫及加了大量的蔬菜等,使不很健康的方便面大有改变。