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天然酵母 法国全麦粉欧包
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小麦微微的酸香,很好吃
食材
全麦粉
250克
水
适量
天然酵母
80克
盐
5克
烹饪步骤
步骤 1/4
所有材料混合 静置1小时
步骤 2/4
摔打几分钟。表面光滑即可
步骤 3/4
温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形
步骤 4/4
烤箱连石板预热一小时最高温度,造蒸汽,入包 烤15分钟后取出水盆,转200度继续烤30分钟
小贴士
我的烤箱有点问题,预热一小时也只有220度,所以耳朵是看不到的。小忧桑
发布于 2018-11-11
50
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