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小米软饼
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新绿籍

小米在粗粮当中，属于好咀嚼好消化的了。加上营养成分比大米更丰富，又特别养胃，无论大小孩都可以适量吃些。 小米除了煮粥，做成各类面食也很美味。今天分享的这道小米软饼，食材特别简单，操作也很方便快捷，新手也可以零失败，赶紧试试吧～

食材
小米 30g
低筋面粉 50g
鸡蛋 1个
清水 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大。
  • 步骤 2/11
    沥干水分，泡过的水倒掉。
  • 步骤 3/11
    倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。
  • 步骤 4/11
    倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。
  • 步骤 5/11
    搅拌至无颗粒的流动状态。
  • 步骤 6/11
    静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。
  • 步骤 7/11
    起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。
  • 步骤 8/11
    约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的。
  • 步骤 9/11
    舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。
  • 步骤 10/11
    约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃，喵姐和喵小弟都很喜欢这么吃。
  • 步骤 11/11
    完成~
发布于 2019-01-31
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