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肉酱蒸米粉
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醉里秋波

早几天做饺子剩了好些馅，试着煮成肉酱蒸了米粉，成品比外面店里卖的还好吃，今天重做记录下来。

食材
肉馅一碗 适量
玉米粒一把(可换成香菇碎什么的) 适量
米粉 2块
老抽少许 适量
玉米淀粉2匙+水3匙 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。
  • 步骤 2/7
    肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。
  • 步骤 3/7
    肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。
  • 步骤 4/7
    泡好的粉装盘
  • 步骤 5/7
    随意浇上肉酱开水上锅大火蒸6至8分钟即可。
  • 步骤 6/7
    洒上葱花
  • 步骤 7/7
    拌匀开吃~
小贴士

微波炉高火两分钟也可以。

发布于 2018-11-16
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