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芝香麻薯（纯糯米粉版）
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近视ruthless

很爱糯食，尤其喜欢麻薯，翻翻厨友的方子，发现家里没有木薯粉，芝士粉，更别说麻薯预拌粉了。

中午睡不着，起床自己摸索方子，先后烤了两盘，第一次完全是烤饼，原因是粉粉太少面团不成形，第二盘加了糯米粉之后就达到想要的效果啦。

方子已经调整为正确的比例，看看麻薯的洞洞很赞吧！

我不是嗜甜星人，健康起见也不能吃太多的糖，所以糖量较少，吃起来主要是蛋奶和芝士香，可以根据自己口味调整糖的用量。平心而论，纯糯米粉的方子没有市面上买的那么嚼劲啦，如果你也和我一样爱吃麻薯，家里又只有这几种基本食材的话，不妨试一试噢！

食材
纯牛奶 50g
有盐黄油 30g
芝士片 20g
糯米粉 125g
高筋粉 10g
低筋粉 10g
糖 20g
泡打粉 2g
德运脱脂奶粉 10g
香草精 几滴（不加也可）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    纯牛奶，黄油，芝士片微波加热1min，黄油充分液化，芝士融化并混合均匀。再加入糖，鸡蛋，奶粉和其他材料拌匀，最后得到可以成团的面糊。注意！不是图上这种（这是第一次的失败状态，最后烤成饼了hhh），按方子中正确的比例面团应该更粘稠。
  • 步骤 2/2
    预热烤箱150度（我的烤箱实际温度偏低，我用了上下火170度）。下面可以在烤盘铺油纸整形啦，取合适大小的面团搓圆摆在烤盘上。会粘手！（我也没办法，因为是糯米粉。）烤箱预热好后放入中层烤25min左右就好啦！
发布于 2018-06-11
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