jxcaipu logo
超简单糯米粉年糕麻薯
15.6万 热度 8 收藏
醉人

2019年第一天早晨做了年糕,希望这一年高高兴兴!新年快乐(✪▽✪)

食材
糯米粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 140克
白砂糖 20克
黄油 10克
芝麻、蔓越莓 根据喜好随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖,全部混合在一起,搅拌成面糊糊。
  • 步骤 2/4
    面糊糊过筛两次,当然不过筛也行,过筛的目的是让糊糊里面没有颗粒感,蒸出来口感好。然后放在容器里,上锅蒸。蒸锅上气后大火蒸20分钟,就熟了。
  • 步骤 3/4
    蒸熟的年糕,加入黄油,搅拌均匀。划重点:刚出锅的年糕非常烫!非常粘!建议两只手各拿一把刮刀搅拌,等不那么烫的时候,再带上烘焙手套亲手搅拌均匀。总之,这一步一定小心别烫到~
  • 步骤 4/4
    搅拌好了黄油的年糕,就做好啦!把年糕放到容器里,撒上喜欢的料,温热着吃或者凉了吃都可以,开动吧~
小贴士

其实,我还把他们分成了小球形状,裹了一层芝麻。到没有找到合适的年糕球包装,这次就算啦。

还记得中秋节做的奶黄馅月饼吗?这其实就是月饼馅的最中间那团糯米馅呀~

发布于 2019-01-27
相关菜谱
写评论