Name: 葱香火腿肠司康
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋粉 260克; 黄油 80克; 细砂糖 20克; 盐 4克; 泡打粉 8克; 牛奶 50克; 水 20克; 鸡蛋 1个; 火腿肠 1根; 葱 适量

葱香火腿肠司康

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裘茂实报

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外酥内软，很好吃，烤的时候已经满屋香味了，并且简单易做，只需几步。

食材

低筋粉 260克

黄油 80克

细砂糖 20克

盐 4克

泡打粉 8克

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烹饪步骤

步骤 1/9

低筋粉，室温软化的黄油，泡打粉，细砂糖，盐混合用手搓成粗粒
步骤 2/9

加牛奶，水，鸡蛋打散打匀，取30克，混合成团，剩下的蛋液待用
步骤 3/9

葱，火腿肠切碎
步骤 4/9

加进面团，揉合均匀
步骤 5/9

用保鲜膜包好，放进冰箱25分钟
步骤 6/9

取出，擀成2cm左右厚的面片
步骤 7/9

切成三角形，放入铺了锡纸的烤盘
步骤 8/9

用剩下的蛋液表面刷一遍
步骤 9/9

烤箱180度，预热5分钟，烤15--20分钟，表面金黄即可

小贴士

和面时会有点粘手，会感觉难揉，是因为黄油融化快，可以放冰箱冷藏片刻再揉

放冰箱25分钟是为了防止黄油融化和使面团松弛，擀的时候不容易回缩

火腿肠尽量切细小点，否则揉进面团不容易混合，擀面片时也会使面片破了

面片要有一定厚度出来才会软心，不喜欢软心的就擀薄些，会是脆香的口感

泡打粉要控制好，加少了成品没有厚度松软度，加多了会发凉发苦

发布于 2018-09-25

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