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糯米蛋
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沙雕游戏君

糯米蛋小小一个，但是麻雀虽小五脏俱全，小小的身躯装下了好多种食材，味道也是一级棒，还不快来试试？

食材
生咸鸭蛋 6个
大鸡腿 1个
干香菇 5朵
糯米 100g
豌豆 10根
玉米 半个
腊肠 1根
生抽 1勺+1勺
老抽 1勺+1勺
料酒 2勺
蚝油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前浸泡1-2小时，香菇提前泡发，香菇泡好后要切丁
  • 步骤 2/8
    豌豆、玉米剥好，腊肠切丁备用
  • 步骤 3/8
    鸡腿去骨，切碎，加1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒抓匀腌制1小时
  • 步骤 4/8
    咸鸭蛋在顶部敲一个洞，倒出蛋清留下蛋黄
  • 步骤 5/8
    怕敲不好的朋友可以买一个专门的敲蛋器，某宝上十来块一个，很是方便
  • 步骤 6/8
    糯米同豌豆、玉米、腊肠丁，香菇丁，鸡肉丁加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油一块抓匀，食材中要保留一些水分，在蒸的过程中食材中的水分会被蒸发掉，馅太干做出来糯米的口感会很干
  • 步骤 7/8
    将上一步混合好的食材塞入咸鸭蛋中，不要塞的太满，糯米在蒸的过程中会膨胀
  • 步骤 8/8
    把做好的糯米蛋放锅里开口朝上盖上锅盖隔水蒸40分钟就可以出锅开吃啦
小贴士

食材可能没法全部用完，没有关系，用不完的内馅加点水放电饭锅里焖熟一样好吃

发布于 2018-11-15
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