方子稍微修改了一点，鸡蛋大米饼定型，需要鸡蛋液的帮助。所以加入材料的时候米饭和其他材料的量不要太大。

另外米饭蒸出来含水量也有不同，比如我家，因为孩子小，做米饭水量会多放一点点，这样米饭偏软。这样剩饭相对也比较软，更好成型。

如果米饭偏硬，建议一个是加一点热水改善一下米饭的软硬度。一个就是鸡蛋液量大一点。

一般都是晚上剩下的饭，第二天早上利用一下做这个。如果用新焖的米饭做就更好了。

如果方子哪里不好，大家多多留言哦～我也是厨房新手，和大家一起学习～加油