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素鸡炒毛豆
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殳梦菡虚

之前老妈烧过一次，觉得超级好吃，做法也很简单，于是自己动手，丰衣足食咯～

食材
素鸡 7两
毛豆 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 一块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。毛豆带壳的现剥，比较新鲜；素鸡超市买的，包装袋上写的“七两素鸡”。
  • 步骤 2/6
    素鸡切片。不要切太厚，要入味嘛～
  • 步骤 3/6
    下油锅咯。先把毛豆煸一下。
  • 步骤 4/6
    再放入素鸡，煸炒。
  • 步骤 5/6
    待素鸡表皮呈金黄色，放入老抽、生抽、冰糖，再加水，水的量差不多淹没素鸡，然后开大火。水开之后转中小火进行收汁。
  • 步骤 6/6
    汁收得差不多，装盘咯～
小贴士

老抽、生抽凭感觉放咯，老抽主要控制菜色，生抽控制咸淡，收汁的时候可以尝尝汁的味道，如果淡了放点盐，咸了放点糖，喜欢吃甜甜的就多放点糖咯，按照自己口味和心意来最重要～

发布于 2019-02-24
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