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素鸡炒毛豆
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殳梦菡虚

之前老妈烧过一次,觉得超级好吃,做法也很简单,于是自己动手,丰衣足食咯~

食材
素鸡 7两
毛豆 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 一块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。毛豆带壳的现剥,比较新鲜;素鸡超市买的,包装袋上写的“七两素鸡”。
  • 步骤 2/6
    素鸡切片。不要切太厚,要入味嘛~
  • 步骤 3/6
    下油锅咯。先把毛豆煸一下。
  • 步骤 4/6
    再放入素鸡,煸炒。
  • 步骤 5/6
    待素鸡表皮呈金黄色,放入老抽、生抽、冰糖,再加水,水的量差不多淹没素鸡,然后开大火。水开之后转中小火进行收汁。
  • 步骤 6/6
    汁收得差不多,装盘咯~
小贴士

老抽、生抽凭感觉放咯,老抽主要控制菜色,生抽控制咸淡,收汁的时候可以尝尝汁的味道,如果淡了放点盐,咸了放点糖,喜欢吃甜甜的就多放点糖咯,按照自己口味和心意来最重要~

发布于 2019-02-24
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