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凉拌日本豆腐
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咀艺瘸粕静

日本豆腐（玉子豆腐）嫩嫩的，大人小孩都爱吃。吃腻了炒，炖，蒸，试试凉拌吧！也不算凉拌，就是浇了海鲜酱油，煎好的豆腐沾着汤汁吃太鲜美了！我家宝贝儿最爱

食材
玉子豆腐 2-3个
鸡蛋 2个
海鲜酱油 5-10克
葱花 5克
枸杞子 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱花枸杞子忘拍了
  • 步骤 2/9
    玉子豆腐按说明用刀沿虚线切开
  • 步骤 3/9
    用手从一端推出来
  • 步骤 4/9
    用刀切大小均匀的段
  • 步骤 5/9
    碗里磕一个鸡蛋打散，切好的玉子豆腐放蛋液里两面沾蛋液用勺子轻轻舀起
  • 步骤 6/9
    窍门:锅烧热放油，手端起锅转动，让油润满整个锅(防粘)！放玉子豆腐
  • 步骤 7/9
    沾好蛋液的玉子豆腐用勺子一个一个放锅里煎，一面煎好后翻面煎至两面金黄
  • 步骤 8/9
    盛出备用
  • 步骤 9/9
    找个漂亮的盘子，码好玉子豆腐，撒葱花，洗过的枸杞子(不爱，没有可以不放)，淋上海鲜酱油上桌吧！沾着汤汁吃，我家口轻没有放盐！如果口重可以多浇点海鲜酱油！或者撒适量盐！盐千万别撒多了咸了就不好吃了！
小贴士

1.2个玉子豆腐我就用了一个鸡蛋，如果豆腐多要增加鸡蛋用量呦！豆腐沾蛋液入油锅煎两面硬挺就好，不能时间太长，会老口感不好。                                     2.姐是颜控所以放了洗过的枸杞子，不喜欢可以不放。严禁盗谱盗图

发布于 2019-02-04
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