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红烧油豆腐
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地厚continental
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食材
油豆腐 5个
葱 适量
老抽 适量
生抽 适量
蒜头 5瓣
五香粉 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。
  • 步骤 2/5
    倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水（冷水也行）
  • 步骤 3/5
    在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右。记得水要没过油豆腐哦。
  • 步骤 4/5
    在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅。然后尝一下汁水，淡了加生抽不用加盐。不甜的话说明你冰糖加的少了。
  • 步骤 5/5
    味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻什么的，要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油（少量哦）
发布于 2018-07-15
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