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双椒油豆腐
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burglar彷徨

此菜比较辣，因为放了小米椒，但是超级下饭，简直就是米饭强盗！

食材
油豆腐 250克
青椒 1个
小米椒（红色） 3至4个（怕辣的可以少放点）
中葱 2根
蒜 1瓣
姜 少许
酱油 适量
蚝油 适量
盐 少许
老酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把油豆腐、青椒洗净切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝；小米椒切段；
  • 步骤 2/4
    热锅放油，等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒；
  • 步骤 3/4
    等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒，期间加入老酒、酱油、蚝油、盐，最后起锅时再加点鸡精；
  • 步骤 4/4
    最后装盘再洒点白芝麻，再来一大碗白米饭，开吃喽！
小贴士

油豆腐在洗完后，一定要把水份挤干，这样炒出来才更有弹劲，不然太软口感就不好了；还有不能吃辣的小米椒要少放，不然会被辣到头晕，呵呵经验之谈！

发布于 2018-12-22
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