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双椒炒豆腐丝
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所言皆尘土
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时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 1张(约120克)
青椒 1个
红椒 1个
蒜泥 少许
盐 适量
油 适量
八角粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐干洗净，切成细丝。
  • 步骤 2/7
    青椒和红椒分别切成细丝备用。
  • 步骤 3/7
    锅里放清水，加点盐、油，水开后，把豆腐丝放在水里焯30秒。
  • 步骤 4/7
    焯好的豆腐丝倒入滤网滤水，备用。
  • 步骤 5/7
    热锅加油，放入蒜泥、八角粉。
  • 步骤 6/7
    待闻到蒜香味时，倒入青、红椒煸炒。
  • 步骤 7/7
    待青、红椒七成熟时，倒入豆腐丝，加盐煸炒至辣椒熟，装盘即可。
小贴士

1.豆腐丝炒前用水焯一下，可以去豆腥味；2.日常炒菜习惯放味精的，可以在起锅前放点味精；3，口味重的可以在油热后放点酱，炒出来味道更好吃。

发布于 2018-12-03
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