动手前务必看我写的备注和小贴,写的详细说的多高手请无视,方便初次制作的亲,能一次成功少走弯路。生怕你们心急,我都写在前面,又怕你们觉得太烦,做人真的好难,写方子更是难上加难,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。
看备注,看备注,看备注,重要的事说三次。
其实麻薯包的配方在买的包装上就有,只是要烤出不回缩不塌的成品,注意一些过程就可以。此方在配方上无特别的改变,只是没有放吉士粉,大家多注意看过程,
下面分享我自己烤麻薯球的小经验,希望大家都能考出美美的恐龙蛋。
备注:做麻薯球很快但做之前,请务提前做好以下准备工作
1.提前预热烤箱,提前,提前,重要的事说三次。
2.提前软化黄油,提前,提前,重要的事说三次(软化黄油不是溶化成水状)
3.麻薯粉我用的蓝黛的,至于其它的品牌我未尝试过,所以此方的水量不知道是否适用。
4.烘烤的中途请一定不要打开烤箱防止麻薯包回缩。
5.揉麻薯面团务必揉均匀揉透,揉,揉,重点中的重点,不然麻薯长不大不要怪我哦。
6.如果你用水就放70克,用牛奶做就放75克。
7.芝麻我喜欢多一点,所以我放了20克,另外我是用的熟的芝麻,生的应该OK.
8.我的烤箱是70L的,此方的量正好是一烤盘的量,如果你的烤箱是38箱的建议减半制作
9.密封保存,第二天如果变软,可以烤箱回温烤一下再吃,和出炉一样美味。
最后,希望大家都做出美美的恐龙蛋蛋交作业,不成功多找原因,
有问题请在菜谱下留言,我知道的情况下会一一回复大家。谢谢。
1.麻薯包刚出炉是最最最好吃的,外壳脆里面软Q,放凉相对口感没有刚出炉的好,当然还是要看大家喜欢什么样的口感,但是放凉后的麻薯包里面挤上各种馅,那有是另外一番风味。如果喜欢直接吃:我建议现做现吃,后续我再更新馅的方子。
2.要想麻薯长的大,水或者牛奶请务必一定用温的,温的,温的,实在不会控制温度,你就隔水加热搅拌即可。
3.要想麻薯个头长的好,烤箱的温度相当重要,重要,重要,一定要提前预热哦。
4.操作中最好戴上手套,即干净又卫生,还不用洗油油的手手。
5.如果实在不想手揉,就用厨师机吧。