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蔓越莓麻薯包
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扬扬得意需尽欢

麻薯包做法比较简单，大致可以分为面团型和面糊型，这两种做法我都尝试过，个人觉得，面团型的成品不容易出现塌陷和凹底，且内部空洞更为明显；而面糊型的成品口感更为软糯，但外形不如面团型的挺立。具体用哪种方式制作麻薯包，还是根据个人需求和口味来选择为好。

时间:30分钟-1小时
食材
麻薯预拌粉 100克
蛋液 15克
牛奶 55克
黄油 25克
蔓越莓 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    麻薯预拌粉、蛋液、牛奶混合，揉搓均匀。
  • 步骤 2/6
    面团经过反复揉搓逐渐有弹性后，加入软化好的黄油，继续揉搓均匀。
  • 步骤 3/6
    撒入切碎的蔓越莓，揉匀。
  • 步骤 4/6
    分成20克一个的小面团，摆入烤盘。
  • 步骤 5/6
    放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25分钟。
  • 步骤 6/6
    烤好后放烤箱里焖5分钟再取出。
小贴士

麻薯面团比较湿粘，揉搓时一定要戴手套。

蔓越莓可不放，或者替换成芝麻。

发布于 2020-06-29
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