jxcaipu logo
蜜恋麦芬（红豆炼乳麦芬）
7.1万 热度 15 收藏
盼望crack

超快手的一款麦芬蛋糕~ 蜜豆和炼乳的组合，蜜炼蜜炼所以它就有了甜蜜的名字 我叫它蜜恋麦芬~~ 奶香十足再来甜甜的松软口感也真的好符合这个名字~ （说得好像我这个单身狗知道什么叫爱一样_(:з」∠)_）

食谱适用于普通高度的六连圆模，搭配白色纸杯。

食材
无盐黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋（60g以上） 1个
低筋面粉 100g
泡打粉 3g
牛奶 50g
炼乳 20g
市售蜜豆 90g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化后加入糖粉拌匀，用电动打蛋器打发，体积会变大颜色会变的白一点。然后预热烤箱180°
  • 步骤 2/11
    加入室温鸡蛋，继续用打蛋器打发，打到黄油的体积明显变整体蓬松的状态。
  • 步骤 3/11
    同上一步。
  • 步骤 4/11
    将粉类材料过筛加入打好的黄油中，用打蛋器低速打均匀。
  • 步骤 5/11
    同上一步。
  • 步骤 6/11
    加入室温牛奶和炼乳，继续用低速搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    同上一步。
  • 步骤 8/11
    最后加入蜜红豆打匀即可。
  • 步骤 9/11
    做好的蛋糕糊装入裱花袋中。
  • 步骤 10/11
    挤入模具，8分满。
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱中偏下层，转170°烤28分钟即可。
小贴士

我用的是博世打蛋器，低速比较慢不会飞溅，如果是凯伍德或者是其它任何低速都比较快的打蛋器就换高一点的搅拌盆，不然会溅到盆外面给清洁造成麻烦。或者辅助刮刀来用，每一次加材料进去先用刮刀拌匀再用打蛋器操作也可以。

发布于 2019-01-10
42
相关菜谱
写评论