jxcaipu logo
玫瑰花镜面原味酸奶慕斯(6寸)
13.5万 热度 14 收藏
罕青葱岁月

下雨的清晨,懒懒的,哪儿也不想去。雨抚窗棂如流泉淙淙浅唱,风过树梢如碧波粼粼轻飏,世界变得清新透明。我窝在沙发上,望着这这款美丽的慕斯,不由出神。玫瑰花的倒影不再艳丽,竟是如此浅淡娴静,让我记起,我们也曾经历过那么多沸扬熙攘,少年癫狂,如今,正如这雨这风这花瓣,纵是热闹喧急,骄傲狂放,也终会被泰然的岁月妥善安放,不着痕迹⋯⋯

食材
消化饼干 70克
黄油 30克
吉利丁粉 10克+5克
淡奶油 200克
绵白糖 30克
原味酸奶 100克
牛奶 10克
花瓣 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    饼底:饼干70g压碎与融化的黄油30g拌匀均为铺满已垫好油纸的活底模具,压紧实,放冰箱冷藏备用;
  • 步骤 2/5
    慕斯液:吉利丁粉10g倒入50g开水,搅至完全溶化无颗粒;淡奶油200g加绵白糖30g用电动打蛋器打至5分发,加入原味酸奶100g,牛奶10g及吉利丁液,再用电动打蛋器充分搅匀;
  • 步骤 3/5
    镜面:吉利丁粉5g放入开水120g中充分搅化至无颗粒,加入适量绵白糖搅化,使其有淡淡的甜味,静置,晾凉;
  • 步骤 4/5
    慕斯液倒在冻硬的饼底上,晃平,封保鲜膜,冷藏一个小时以上定型;
  • 步骤 5/5
    放凉的镜面液沿模具壁轻缓倒在定好型的慕斯表面,然后在上面摆放好自己喜欢的花瓣(请轻轻将花瓣压进镜面液中层),封保鲜膜,冷藏一夜即可。
发布于 2018-12-20
相关菜谱
写评论