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黑巧克力马芬
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它们mint
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食材
低粉 200克
黄油 150克
黑巧克力 100克
可可粉 20克
泡打粉 2小勺
食用苏打粉 1小勺
鸡蛋 3个
牛奶 300ml
砂糖 140克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油和黑巧克力放一起,用微波炉最小档融化拌匀
  • 步骤 2/7
    全部粉料放一起混合好后再过筛
  • 步骤 3/7
    搅拌盆中放入3个鸡蛋,打散后(注意不要产生过多气泡，只要稍微打散一下)
  • 步骤 4/7
    再加入牛奶和砂糖一起拌匀
  • 步骤 5/7
    倒入已过筛的粉类,最后倒入黄油巧克力液一起拌匀
  • 步骤 6/7
    用电动打蛋机高速搅打3分钟(我没有用,而是蛋糕糊调好后盖上毛巾放置)半小时,我是因祸得福,放那儿就去干别的了,等想起时已有一个多小时了)因为放置一会儿的目的是为了让蛋糕中的材料更好地相互融合,做出的蛋糕也会更具光泽,可是我这一放就是这么长时间,将会产生什么样的后果呢?看下我贴的照片吧,没有经过任何修饰,最真实的反映了蛋糕的原貌,有没有觉得细腻光泽得象绸缎啊?
  • 步骤 7/7
    装入纸杯,上面可以撒些坚果什么的,放中层,180度烤20-25分钟左右.(我在中间放上自己调制的菠萝奶酪,上面再用蛋糕糊盖上，这样就成夹心蛋糕了)
发布于 2018-06-29
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