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豆渣苏打饼干
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妄熙迟
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食材
黑豆渣 1000ML的榨汁机一次榨的量
低筋面粉 200克
黄油 20克+20克
酵母 3克
盐 一指甲盖
苏打粉 1克
熟芝麻 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把除了20克黄油以外的所有材料都倒在一个盆里搓成一个面团（炸出的豆渣本身就带水，不要加水了），用湿布盖着发酵1倍大左右取出
  • 步骤 2/8
    面板上均匀地撒些面粉，把发酵好的面团擀平（擀成一个薄薄的面皮）
  • 步骤 3/8
    把20克黄油软化后在整张面皮上抹匀一层
  • 步骤 4/8
    叠被子一样的，折起后再次擀平，连续做三次
  • 步骤 5/8
    最后一次擀成薄的面皮（若喜欢脆的就擀薄些），用刀切分成一般饼干大小的等分（自己喜欢吧）
  • 步骤 6/8
    在分好的等份上用叉子扎些小孔，静置15分钟
  • 步骤 7/8
    在饼干上按些熟的芝麻，接着扫层盐水
  • 步骤 8/8
    烤箱190度，20分钟
发布于 2018-07-24
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