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麻辣香干
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苍凉是你可爱多

一道非常美味爽口的小菜。

食材
香干 2片
葱姜蒜 适量
花椒粉 1小匙
生抽 2大匙
2小匙
1小匙
白芝麻 适量
熟花生碎 适量
香菜 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备2块卤制香干,洗净。
  • 步骤 2/9
    切块,放入开水锅中焯1分钟。
  • 步骤 3/9
    充分沥干水分,摆盘。
  • 步骤 4/9
    取一个空碗,放入切成碎末的葱姜蒜,加2小匙辣椒粉,1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。
  • 步骤 5/9
    锅里烧适量油,烧热后稍放温,泼在碗里,用勺子快速搅拌匀成辣椒油。
  • 步骤 6/9
    这是做好的料汁。
  • 步骤 7/9
    将拌好的汁浇在豆干上。表面撒上熟花生碎和少许香芹碎,滴上香油即可。
  • 步骤 8/9
    最好将每片豆干用牙签扎上小孔,放入料汁碗里浸泡片刻再吃,以让料汁充分渗透进豆干,吃起来更入味,更爽口。
  • 步骤 9/9
    成品图
发布于 2019-02-15
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