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鲜贝韭菜汤河粉
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万物可爱你尤其是

在超市无意中看到有冷冻鲜贝（就是新鲜的干贝）卖，平时女儿最喜欢吃干贝，就买回家试试，新鲜的干贝口感软绵，味道鲜美，买回家放在冷冻室，煮个早餐煲个粥什么的也是很方便很美味的哈 ！

食材
鸡蛋 1只
韭菜 50g
鲜贝 100g
姜片 数片
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    韭菜洗净切段，鲜贝解冻洗净，姜切片。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋下油锅煎透，我家是喜欢煎熟之前把蛋黄戳穿再煎熟透，这样鸡蛋和汤吃起来更香。煎透后加水煮开，直到汤变奶白色。
  • 步骤 3/5
    煮汤的同时烧开水焯河粉，一般一分钟就够了，不然河粉会烂掉。
  • 步骤 4/5
    这边汤变成奶白色后加入鲜贝，一两分钟后加入韭菜。加入胡椒粉，盐调味。
  • 步骤 5/5
    把汤倒入河粉中，这样既有蛋汤独的香味，又有鲜贝的鲜甜，平时做高汤也很不错哈。简单又美味的早餐就做好了。
小贴士

记得鸡蛋一定要煎透，两面金黄，这样煮起来的汤才会奶白色。

发布于 2018-12-20
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