Name: 蒜蓉蛏子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蛏子 500克; 丝瓜 1根; 蒜 两头中等大小的蒜切末; 香葱 两根切末; 辣椒面 2克; 料酒 10毫升; 蒸鱼豉油 5毫升; 姜末 10克切末; 盐 2克

蒜蓉蛏子

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嫡钥肝辜医

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美味的海鲜，配上提鲜的丝瓜，一道拿得出手的好菜

做法简单滴说就是：

蛏子洗净烫熟、去半壳、丝瓜煮熟。

摆盘后加调料、再浇热油。

心得分享：

按这个菜谱做，丝瓜非常好吃，可以多放一些丝瓜。

丝瓜配合蛏子的海鲜味道，非常鲜美。

食材

蛏子 500克

丝瓜 1根

蒜两头中等大小的蒜切末

香葱两根切末

辣椒面 2克

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烹饪步骤

步骤 1/2

烧水，把吐好沙、洗净的蛏子放热水中，煮熟捞出。把丝瓜去皮、切片也用水煮熟，捞出备用。（不要煮太久。）把蛏子两侧的黑线择去，摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。
步骤 2/2

用蛏子和丝瓜片摆盘，淋料酒、加蒸鱼豉油，撒姜末、蒜末和葱末，可以撒一点辣椒面。另锅烧热20毫升左右的色拉油，浇在蒜末上就OK了。

小贴士

蛏子不容易吐净沙子，注意用干净水加盐，泡两个小时以上，注意换水。

如果水变脏了、说明蛏子是活着的，而且吐净沙啦。

发布于 2019-02-23

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