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蒜蓉蛏子
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嫡钥肝辜医

美味的海鲜,配上提鲜的丝瓜,一道拿得出手的好菜

做法简单滴说就是:

蛏子洗净烫熟、去半壳、丝瓜煮熟。

摆盘后加调料、再浇热油。

心得分享:

按这个菜谱做,丝瓜非常好吃,可以多放一些丝瓜。

丝瓜配合蛏子的海鲜味道,非常鲜美。

食材
蛏子 500克
丝瓜 1根
两头中等大小的蒜切末
香葱 两根切末
辣椒面 2克
料酒 10毫升
蒸鱼豉油 5毫升
姜末 10克切末
2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    烧水,把吐好沙、洗净的蛏子放热水中,煮熟捞出。把丝瓜去皮、切片也用水煮熟,捞出备用。(不要煮太久。)把蛏子两侧的黑线择去,摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。
  • 步骤 2/2
    用蛏子和丝瓜片摆盘,淋料酒、加蒸鱼豉油,撒姜末、蒜末和葱末,可以撒一点辣椒面。另锅烧热20毫升左右的色拉油,浇在蒜末上就OK了。
小贴士

蛏子不容易吐净沙子,注意用干净水加盐,泡两个小时以上,注意换水。

如果水变脏了、说明蛏子是活着的,而且吐净沙啦。

发布于 2019-02-23
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