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清蒸海蛎子（蒸不老的方法）海鲜大餐直播菜单
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仙人球

这个季节正是海蛎子大量上市的季节。海蛎子吃法很多，清蒸是最简单快捷的，特别鲜美。

蒸不老的方法就是开锅以后放，一定要平铺，无论大小再次开锅后计时4分钟左右，开盖。不要超过5分钟。不要盖盖焖。

食材
牡蛎 1000克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海蛎子用刷子刷洗干净。
  • 步骤 2/6
    蒸锅加水烧开。
  • 步骤 3/6
    开锅后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面，这样开口后汤汁不容易撒出来。
  • 步骤 4/6
    开锅后蒸4分钟左右。
  • 步骤 5/6
    开口就是熟了。
  • 步骤 6/6
    时间刚刚好，特别鲜嫩。
小贴士

1.蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。

2.在蒸锅里要平铺，这样受热均匀。

3.要开锅之后再放海蛎子。

发布于 2019-01-05
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