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麻辣扇贝裙边
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寒容白衬杉格子梦

我对裙边的认识是因为去吃了一顿日料，其中一道凉拌裙边简直是让我跪下了。太好吃了，所以回头就在淘宝上买了裙边。

食材
扇贝裙边 2两
葱 几根
白糖 少量
新鲜山椒 少量
花椒面 少量
辣椒油 少量
酱油 少量
鸡精 少量
香菜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    扇贝裙边清理干净，新鲜山椒，香菜，葱，洗净备用。裙边洗净之后加料酒浸泡十分钟。裙边入水，煮沸之后捞出，放入冷水里浸泡五分钟再取出，一热一冷，让裙边口感更脆。
  • 步骤 2/3
    葱和香菜切断，加入裙边，拌上各种调料，不能忘记白糖，搅拌均匀即可。
  • 步骤 3/3
    裙边拌好之后可以吃了哦。
小贴士

扇贝裙边其实很便宜，有朋友说裙边炖鸡汤很好吃，我坚持要麻辣口味。稍微处理不当就容易导致裙边腥味巨大。料酒别忘了用啊。

发布于 2018-12-23
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