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雪菜烧大黄鱼
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historian愤怒

此菜清淡、可口，烧出黄鱼自然美味，吃后鲜味回味无穷。

食材
大黄鱼 1条
雪菜 100g
葱、姜、蒜子 适量
盐、黄酒、白胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大黄鱼洗净、水沥干。用适量盐、黄酒腌一下。
  • 步骤 2/5
    雪菜洗净、切段，葱、姜、蒜子洗净，姜切片、葱切段备用。
  • 步骤 3/5
    将大黄鱼碗中腌汁倒掉， 油锅烧8成热 后 ，把鱼放入油锅中，用中火将黄鱼炸至两面金黄盛起。
  • 步骤 4/5
    把雪菜放入加热的油锅中翻炒1分钟，加入适量水将雪菜煮3分钟，将雪菜鲜味煮出。
  • 步骤 5/5
    再将炸好的黄鱼放入锅中，加入适量黄酒、盐、蒜子、姜片、白胡椒粉，用小火烧至入味，中间可将鱼翻二次身，快起锅前再加葱段、鸡精烧片刻即可。
发布于 2018-06-28
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