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婴幼儿即食青鱼鱼松
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赵劳资有保险i

为了让儿子能更喜欢粥和米饭,根据大家上传的各种鱼松菜谱改良成了无油的甜味鱼松。鲜甜酥软的味道,很快就让宝贝喜欢上了,主食配菜变成了手抓零食,看着他吃得很带劲,累也成了幸福。

食材
新鲜青鱼 1条
白糖 少许
食用盐 少许
姜片 大量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    挑选较大的青鱼,去头去尾去内脏,鱼肚子里的黑色薄膜一定刮干净
  • 步骤 2/7
    清洗干净的鱼中段放入碟中入锅蒸十分钟左右
  • 步骤 3/7
    蒸熟了的鱼,出锅稍微冷却
  • 步骤 4/7
    冷却至温热就带上一次性手套,将鱼去皮去刺,然后捏成细碎状。
  • 步骤 5/7
    将碎鱼肉倒入温热的炒锅,不用放油(大鱼一般比较肥)中小火慢慢翻炒30分钟,水分渐渐变少后,加入少许白糖,食用盐继续翻炒。(口味重的可以加入生抽,五香粉,孜然粉,辣椒粉之类,宝贝吃还是平淡点好)
  • 步骤 6/7
    一般翻炒1个小时左右就变成这个样子,还是有点湿度,但是火大又容易炒焦,所以继续最小火翻炒20分钟左右吧,边炒记得边用木质锅铲压烂没有成茸的,且要时刻看是否还有小小的鱼刺没有清理干净,这个时候的鱼肉已经微黄,鱼刺却还是白白的,稍微注意也是能看到的。
  • 步骤 7/7
    一个半小时的小火翻炒后,喷香的鱼松就炒制成了,虽然份量比较少,但是体积还是在的,当宝贝过来抓一把塞进嘴巴的时候,成就感油然而生~
小贴士

头半个小时中小火,水分收干点再加调味料哦,后面千万千万小火不停翻,不要离开人,稍一不留神就会变焦了。

发布于 2018-10-08
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