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鲅鱼馄饨
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兴奋watt
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食材
鲅鱼 适量
馄饨皮 适量
姜 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
香醋 适量
橄榄油 适量
鸡蛋 适量
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗干净鲅鱼
  • 步骤 2/8
    对剖，剔鱼骨
  • 步骤 3/8
    鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨
  • 步骤 4/8
    加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌，最后加些韭菜提味
  • 步骤 5/8
    从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间
  • 步骤 6/8
    短边向上折叠到三分之一处
  • 步骤 7/8
    再向上卷，与长边一起捏住两端
  • 步骤 8/8
    捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了
小贴士

最好用高汤煮，没有就用清水按自己口味调，水滚后下馄饨，先盖盖儿到沸腾，加一点冷水，再开盖沸腾两次就可以咯，自己做的鲅鱼馅可真鲜啊~

发布于 2019-03-04
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