中级懒人黄鳝饭 - 中级懒人黄鳝饭的做法,中级懒人黄鳝饭怎么做好吃,中级懒人黄鳝饭的家常做法 - 京细菜谱

中级懒人黄鳝饭

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闲云池中敛

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材料简单

食材

黄鳝（大条泥鳝） 300克

葱 30克

香菜 30克

美极鲜生抽 4汤匙

胡椒粉少许

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烹饪步骤

步骤 1/5

黄鳝去骨去头去尾，洗净，飞水3分钟后捞上来，再清水洗干净潺潺的，沥干后切3厘米左右的丝。黄鳝头尾和骨用3碗水大火滚5分钟，汤水备用
步骤 2/5

米洗净泡30分钟后，加入黄鳝汤（水少一些米饭会干身一些更好吃），加入腊肠片放入电饭煲/压力锅煮。
步骤 3/5

热锅放6汤匙油，姜片，黄鳝丝，蒜蓉，胡椒粉，酱油，糖一起爆炒3分钟后备用。
步骤 4/5

饭差不多熟的时候，均匀倒入黄鳝丝铺满饭面，直到饭熟，加入葱花和香菜末，搅匀便可以。
步骤 5/5

许多人不知道，加入腊肠一起煮的米饭配黄鳝是非常香的，大功告成，开吃！！

小贴士

1.黄鳝不能飞水时间太久，没嚼劲。

2.油不能太少，不然米饭太黏。

发布于 2019-01-13