jxcaipu logo
奶油蟹肉可乐饼
7.8万 热度 21 收藏
没有南山南
这道菜暂时还没有介绍
食材
水煮蛋 1个
螃蟹 200克
面粉 30克
奶油 30克
牛奶 1000毫升
鲜奶油 2大匙
面包糠 120克
蛋 2个
盐 1.5克
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将螃蟹蒸熟后，蟹肉挖出，去除软骨，水煮蛋切碎备用
  • 步骤 2/8
    往锅中倒入奶油加热，加入材料A的面粉，炒熟后将牛奶少量多次慢慢地倒入，搅拌均匀成面糊状
  • 步骤 3/8
    待搅拌至有光泽后，加入鲜奶油及作法1的材料和调味料搅拌均匀，盛入盘中摊开，冷却后放入冰箱充分冷却
  • 步骤 4/8
    将作法3分成8-10等分，揉成椭圆形
  • 步骤 5/8
    将作法4放入面粉中，均匀地沾裹上一层面粉
  • 步骤 6/8
    鸡蛋打散成蛋液，将作法5放入蛋液中均匀地裹上一层蛋液
  • 步骤 7/8
    将作法6取出，放入面包糠中，轻轻地沾裹上面包糠
  • 步骤 8/8
    在锅中倒入沙拉油，加热至170-175度时，将作法7的材料放入油锅中，炸至金黄且熟透可捞出，沥干油份即可
发布于 2018-09-28
150
相关菜谱
写评论