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香蒜煎河虾
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精致时光_

蒜真是河虾的绝配,这道菜简单易做,却是美味无比。河虾都是有膏的,与煎香的蒜茸相得益彰,其美味无穷也!

食材
河虾 适量
蒜蓉大量 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    做法简单,与蒜茸开边虾的原材料一样:大量的蒜茸(比开边的可少一些,一斤用一个蒜)、河虾、少许葱花或香菜段(点缀用)
  • 步骤 2/2
    操作流程: 1、河虾洗净,背部开边掰开,醮生粉到油锅内煎熟(油可适量多一些,半煎半炸的香味更浓) 2、河虾煎好,盛起备用。 3、蒜茸放入锅内,加油加盐(盐比炒菜的量稍多,煎出的蒜茸比较香)煎至金黄色。 4、倒入煎好的河虾,翻炒,最后加入点缀的葱花或香菜。即可。很香,尤其是河虾膏加入蒜香!LG说大海虾做得更好吃,见仁见智吧,我比较喜欢河虾!
小贴士

煎香的蒜蓉容易太硬,这是趁热浇一小勺水去,会有效软化。

发布于 2018-09-08
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